1

Рецепт пирожных "Безе"

* 6 белков
* 340 г сахара
* 1,5 ст.л. уксуса
* 1,5 ст.л. кукурузного крахмала

Крем
* 30 cl сливок
* сахар по вкусу

Взбиваем белки начиная со средней скорости и постепенно увеличивая до пиков. Когда белки хорошо взбились, добавляем сахар небольшими порциями не переставая взбивать. В конце добавляем уксус и кукурузный крахмал, продолжая взбивать пока все хорошенько перемешается. Смесь должна получиться блестящей и устойчивой.
выкладываем приготовление в кондитерский мешок с выбраной насадкой (форма розы в нашем случае) и на противне пркратый бумагой для выпечки рисуем розы.
Выпекаем В предварительно разогретой духовке минут 30-45 (зависит от размера роз) при 140 гр.
Перед подачей взбить сливки, добавить сахар и еще раз взбить.
На охлажденное безе выложить крем (через кондитерский мешок или ложкой) и украсить ягодами и/или чем душа пожелает :)